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    最后做出来的鲤鱼基本可以说完美的处理了鲤鱼土腥味儿的问题。”

    黄师傅听完，也点点头，说道：“不过我建议还是尽量用野生鲤鱼为好。

    虽然养殖的鲤鱼价格便宜，个头也大，上菜后量上能让客人满意。

    但归根结底远不如生活在大自然当中，需要自己划水寻找食物的野生鲤鱼肉质来的高。

    要是这道菜用野生鲤鱼来做的话，就算不是现在杂交的那种黄河鲤鱼，也能把原本这道菜的味道重现出来。”

    看到两位大师对自己做的糖醋鲤鱼满口称赞，做这道菜的程迎春十分高兴。

    因为这是对她手艺的肯定。

    尤其刚才两位大师分别鼓励她要向自己师父学习，这让她心里充满了希望和动力。

    但是好景不长，接下来两位大师傅的点评，狠狠地打击了这三个人的自信心。

    “爆三样火候没掌握好，猪肝老了，而且还没有滋味，芡汁包裹的还不够完美。”

    “浮油鸡片确实跟名字一样浮油了，这么一层油，吃的嘴巴有有些腻，虽然普通老百姓原来穷日子过惯了，现在喜欢大油。

    但是咱们作为厨师，必须要在美味得基础上考虑健康的问题。”

    “油焖大虾焖的技法还不够熟练，虾肉焖的是烂糊了，但也少了原本虾肉的弹牙劲道，而且味道大多都在虾壳上面，本身虾肉并没有焖进去太多味道。

    整理来说当作招牌已经足够，但是讲究起来的话，还需要在技法细节方面继续下功夫研究提高。”

    带着满满信心而来的三个人，可以说灰头土脸的离开了包间。

    连带着杨振兴脸上，也多少有些火辣辣的。

    他刚开始可是同样自信满满的邀请来自己两位师父到店里吃饭。

    没想到最后居然丢了这么大的人！chaptere


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