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    看到当下气氛变得有些低沉，杨振兴也是赶紧安抚了程迎春几句。

    等她的状态恢复了一些以后，便再次开始介绍另一位厨师。

    想要通过转移话题，把众人的注意力转移开来，打破现在的气氛。

    “师父，除了程师傅之外，这边还有一位店里的厨师，现在是预备厨师长，是我爷爷三师弟的徒弟杨红兵杨师傅的高徒，叫李宁新。

    虽然拜入师门时间并不算长，但是水平进步的很快，也是现在咱们店里的中流砥柱之一。”

    果不其然康师傅和黄师傅立马收拾好了心情，再次冲着李宁新点了点头，算是打过了招呼。

    暂时够资格到包间里面来的这家店只有这三个人。

    介绍完之后杨振兴让他们仨人按照各自负责的哪道菜，做了一个简单的介绍。

    随着三个人的介绍康师傅和黄师傅依次品尝了上来的所有菜。

    每品尝过一道菜之后，他们都会毫不吝惜的进行分析和点评指出优点和缺点把哪些地方如何改进对几个人一一道来。

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    “现在黄河鲤鱼早已消失很多鲁菜厨师，包括京城饭店曾经的鲁菜餐厅厨师长崔玉芬崔师傅也十分头疼这道菜原料的问题。

    因为养殖的鲤鱼不管是肉质还是味道都远远比不上生活在激流湍急的黄河里的鲤鱼。

    而且黄河鲤鱼土腥味很小，不像别的鲤鱼怎么处理，都多少会有些土腥味道。”

    说完后，康师傅看着杨振兴问道：“这道菜是不是你改良过了？

    虽然没有我年轻时候吃过的正宗鲁菜糖醋黄河鲤鱼味道鲜美，但也没有时下其他假的糖醋黄河鲤鱼带有土腥味鱼肉品质也不高。”

    杨振兴点点头，没奇怪自己师父能吃出这道菜的问题，回答道：“是的师父，这道菜我跟店里头其他厨师一块儿研究过。

    虽然用的还是普通养殖的鲤鱼，但是处理时不光去掉黑膜儿，还会通过刀拍的方式，把鱼线抽出来。

    然后再用料酒和葱姜等调料配成了一个方子腌制。
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