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    甚至很多朝代都颁发了禁酒令，不许私自用粮食酿酒。

    就比如老朱也曾下过这样的命令。

    但是随着大明的粮食产量提升，禁酒令也就慢慢名存实亡了。

    朱祐樘已经在继位后废除了禁酒令。

    红薯所酿之酒，在民间有一个贴切的名字，地瓜烧。

    它的价格不高，普通百姓也能消费得起。

    尤其是干重活的，晚饭的时候来一杯。

    这种酒，达官贵人是不屑于喝的，毕竟味道比不上小麦，高粱这些酿的酒。

    主打的就是低端市场。

    低端市场由于地瓜烧的存在蓬勃发展，高端市场也不遑多让。

    朝廷、民间，每年都有大批的陈粮需要处理。

    这些陈粮，有许多都拿来酿酒了。

    随着朝廷不再限制民间酿酒，酒业也迎来了蓬勃发展。

    同时，酿酒技术也得到了革新。

    毕竟在肚子填饱之后，追求美好的生活品质也是人之常情。

    现在虽然还不敢说大明所有的百姓都能填饱肚子，但大部分人吃饱还是还可以做到的。

    如一些环境恶劣的地方，那确实是没有办法。
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