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    少帅以前的房间现在已经改成了‘汉卿厅’，追寻张少帅夫妇居住时的饮食内容，以中、日、台三者合璧，精选食材，烹制美味的料理。

    而且这家餐厅每一道菜，都对应了一个历史典故。”

    因为涉及到爱国将领，杨振兴跟时师傅等几位师傅并没有开口询问什么。

    毕竟在他们这边，张少帅当初可是为国起事，湾岛这边居然说是叛变，简直可笑至极！

    徐广仁也知道其中牵扯了很多争议，他也非常知趣的带过了这家餐厅的介绍，继续往下介绍其他老店。

    “接下来要跟各位介绍的，相信几位师傅都听说过名号，那就是晋省出生的杨秉彝先生，在72年创办的鼎泰丰小笼包。

    这家店曾经还被阿美利加大苹果时报评选为世界十大美食餐厅，现在在霓虹已经开了两家店，未来还计划再在霓虹开设多家分店。”

    谈到鼎泰丰，徐广仁脸上满是骄傲的神色，这可是走出湾岛，走向世界的本土餐厅。

    很多国外游客来台游玩，都必定要去鼎泰丰吃一顿包子。

    像苏菲玛索、杰克陈等大明星，也都是鼎泰丰的座上客，可以说是‘湾岛之光’。

    “鼎泰丰的小笼包，制作要求十分严格。

    面皮直径要达到6.5公分标准，放入馅料后，首先过秤，只有准确达到21克才可以，多了少了都需要修正。

    而且面皮讲究折成十八个褶，一笼只装十个，每个火炉的温度，也都有专门的师傅拿着温度计把控，始终保持最合适的温度蒸制小笼包。”

    杨振兴听完之后，暗暗咋舌。

    文泉春有饺子生意，包饺子的过程里，放上馅料先过秤看斤两，杨振兴他们也在这么做，这倒没有什么好奇怪的。

    毕竟每天的量那么大，肯定要控制原材料的支出成本。

    但是专门让人拿着温度计监控炉火的温度，杨振兴是万万没想到居然还能这么来。
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