第(2/3)页

    再说有你张爷爷还有建业在旁边帮着你，你不需要太担心。”

    看到自己爷爷决意已定，杨振兴只得把这个安排接了下来。

    害怕自己孙子不知道具体的管理内容，杨兴盛还是指导了一句。

    “具体你要负责的主要是店里的组织架构也就是人员管理、菜单计划、原料的采购供应、店里的销售、服务和活动促销等方面。

    最重要的是钱上面，一定要自己看好。

    人员现在店里有红姐儿和建业在负责；菜单还有销售等问题有你张爷爷管理；

    原料的采购原来都是我来负责，质量问题则是后厨灶头检查。

    你需要做的就是从总体上负责这些内容。”

    因为杨兴盛临时的操作，杨振兴不得不修改了自己未来的练习计划。

    他本打算在消化吸收之前在其他名店名师那里实习学习到的东西外。

    再进行苏菜和艺术方面的学习。

    现在他不得不减少了学习艺术方面的时间，把更多的时间投入到学习经营管理上面。

    对杨振兴本身来说，这一切都十分痛苦。

    他觉得自己爷爷本来可以不用这么着急让自己参与日常经营。

    完全可以循序渐进一点点慢慢来。

    但是这样的野蛮教育却可以让杨振兴用最快的速度成长起来。

    至于长歪或者失败，有这么多人在旁边看着，失败的情况肯定不可能发生。

    只是杨振兴不知道的是，这一学习，他就再也没从里面出来过。

    一直到很久之后，他还在不停的学习经营管理的知识。

    ……

    店里交给了杨振兴去负责，杨兴盛也没有就此得闲。

    除了每天中午晚上去学校给杨玉婷送饭，下了晚自习接她回家之外。

    像老店正在起的楼，还有家里重新翻修的房子。

    两处工地全都需要他没事儿去盯着。

    老店的酒楼地基早已经打好，框架也已经搭好灌完了水泥。

    剩下的只有内部还有些东西没有弄完，等弄完之后就可以进行装修了。

    至于家里的院子，首先修复的是后院儿。

    等后院儿修好之后，再是前院儿。
    第(2/3)页