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    还有松露汤，是用包面皮封烤，也很出名。

    或加入酱汁，封包在鹅肝中等等。但是现在许多主厨都提倡生食，或者在上桌的前一刻再把松露放到热菜上，白松露几乎都仅搭配简单的面条或炖饭，更保留白松露的香味和口感。

    当然，以松露的数量和价格可以看出，它并不是一道百姓餐桌上的家常。

    如果真想品尝松露的味道可以到法式餐厅去碰碰运气，因为松露一直作为法餐美食的三道入门菜之一。

    只要是菜单上有à  la  périgourdine字样，几乎可以确定八成有松露的存在。

    松露的保存不易，购回的松露直接用吸水纸包好，放入冰箱蔬果保鲜区，当松露开始变软时一定要马上吃，因为这是松露已经到了成熟的极限，再放就要腐败了。

    还有一个看似不错的方法。

    将松露处理干净放入玻璃瓶中。再注满中性的橄榄油，然后放入冰箱冷冻。

    经过冷冻的松露香味还在，但会完全失去爽脆的口感，而浸满松露味道的油可以用来拌沙拉。

    ……

    在包间内的肖步新、曹构、郑庆军、郑成等人，每一个都是对饮食业很有研究的人，至于餐饮材料，更是了如指掌。

    而现在叶天第一个拿出来的材料，竟然是极其昂贵的松露菌，他们那时惊讶不已。

    同时也很钦佩叶天。

    难怪香料的味道能够这样迷人，传的这样远。

    原来是用料这样昂贵的缘故啊！

    眼见叶天将十几个松露菌放进了了小碗中开始捣鼓起来，当下连忙收起了心思，仔细的观看起来，在同时还录制起来小视频。

    随着叶天的继续调制，他们的脸上开始变得难看起来，有的甚至额头上冒出了冷汗。

    为什么会这样呢！

    那是因为他们发现，叶天调制香料所用的材料，每一样都是昂贵至极。

    别看材料箱小小的一箱子，要是花钱都买齐的话，至少需要好几十万才能搞定。


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