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    第108章  顶级啤酒鸭和红烧肉！

    陈岁年从系统副空间里拿出两只肥大的鸭子和两斤肥瘦均匀的五肉！

    今天中午，我们勤劳的陈师傅，准备做两道硬菜！

    啤酒鸭和红烧肉！

    先把猪肉放到一边，陈岁年准备先开始做啤酒鸭！

    把被陈岁年选中的两只倒霉蛋放到砧板上。

    陈岁年抽出自己的黄金菜刀，又是几道金光浮现，两只肥大的鸭子就被陈岁年切成了块状，放到一边备用！

    陈岁年开始准备配料。

    青椒，土豆两个，香菇一把，八二年的啤酒两瓶，八角，桂皮，椒等香料少许。

    然后就是老三样，葱姜蒜必备！

    把所有的配料准备好后，陈岁年开始操作了。

    把鸭子放入锅中，加满冷水，再加入拍碎的生姜，大火煮开后，将鸭肉捞出备用。

    这一步是去除鸭肉上剩余的血水，和去除鸭肉的膻味！

    把锅里的水倒掉，洗干净后。

    锅里放油烧热，放入刚刚准备好的蒜瓣，姜片，葱段，和香料煸炒，炒出香味后，就可以把鸭块倒入锅中一起翻炒。

    再加入少许酱油上色，翻炒均匀后，加入刚刚准备好的两瓶八二年的啤酒。

    再加入一点点醋，这样可以让鸭肉更快的软烂。

    然后盖上锅盖，大火开始煮。

    利用这个时间，陈岁年开始准备做红烧肉。

    五肉放置开水中烫三十秒后取出，然后又放到凉水中冲洗一遍。

    然后再把五肉切成大小均匀的厚块。

    在重新放入开水中烫30秒，再冲洗凉透，最后在放入开水中烫30秒，捞出沥干水分即可！

    这样的炒作可以让肉质更加的有嚼劲。

    把锅里的水倒掉，起锅烧油，等油温烧热后，加入冰，开始炒色，待色变了之后，加入肉块翻炒均匀，让每一个肉块都裹满色！
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